Le lait de coco n’a pas à être utilisé seulement pour les mets thaïlandais ou indiens même si ce sont de délicieuses options.
La bonne vieille canne de lait de coco devrait faire partie du garde-manger de base des mamans qui jonglent avec des allergies alimentaires au lait ou un régime d’éviction sans lait ni soya.
Voici des idées d’utilisation :
Pour remplacer la crème dans un potage :
Crème de chou-fleur cari coco – IGA
Soupe thaï à la courge et lait de coco (à la mijoteuse) – Science Fourchette
Potage aux légumes de curry et lait de coco – Cuisine AZ
Potage de chou frisé à la noix de coco – Coup de Pouce
Pour préparer le pouding au chia :
Pouding de chia au lait de coco et à la mangue – Prana Skacks
Pouding de chia lait de coco, fraises et bleuets – K pour Katerine
Pouding de chia chocolaté – La cuisine de Jean-Philippe
Pouding de chia kiwi et coco – Marie-Eve Caplette
Pour préparer le gruau ou overnight oat :
Gruau au lait de coco, grande et pêches – Recettes Je Cuisine
Gruau cacao banane coco – K pour Katerine
Gruau aux framboises pour emporter – K pour Katerine
Gruau minute fraises, coco, cajou – K pour Katerine
Pour remplacer le lait dans les recettes de dessert :
Sucettes glacées au lait de coco et à la mangue – Ricardo
Brioches au caramel végétaliennes – Ricardo
Muffins framboises, citron et coco – K pour Katerine
Panna cotta au lait de coco, coulis de fraises et nectarines – K pour Katerine
Pain bananes, bleuets, lime et noix de coco – K pour Katerine
Dans les smoothies :
Smoothie mangue, coco, lime – K pour Katerine
Smoothie cerises, fraises, coco, gingembre – K pour Katerine
Smoothie au lait de coco – Naître et Grandir
Le lait de coco en boîte n’est pas enrichi en vitamines et minéraux. C’est aussi un liquide qui contient des matières grasses végétales saturées, mais qui auraient un effet neutre sur la santé cardiovasculaire. Ce qui veut dire que ce n’est pas mauvais, mais ce n’est pas un avantage sur la santé. Pour les mamans qui suivent un régime d’éviction ou un bébé intolérant au lait en introduction des solides, les calories supplémentaires ne seront pas de trop puisque le groupe produits laitiers et le soya sont complètement coupés de l’alimentation.