Pourquoi?

Je vais être franche avec vous, il y a des périodes où l’on mange moins bien à la maison… oui, oui! Des fois, moi non plus ça ne me tente pas de cuisiner. Des fois, j’ai eu un gros week-end et je n’ai pas eu le temps de réfléchir à ce que nous allons manger et je n’ai rien de prêt; ces semaines-là on mange des oeufs, des déjeuners-soupers, du spaghetti et de la pizza congelée.

Mais je sais que je suis capable d’éviter tout ça car lorsque je planifie mes repas et que j’en prépare une partie à l’avance, je n’en vois que des avantages. Les voici:

Mieux manger:

Vous voulez apprivoiser les légumineuses? Essayer le kalette(hybride de chou kale et des choux de Bruxelle, pas encore essayé en passant 😉  )ou changer votre riz blanc contre le brun (qui prend 2 fois plus de temps à cuire)  Il vaut mieux prévoir ça à l’avance.

Économiser: Il est possible d’économiser de plusieurs façons lorsqu’on planifie bien nos repas et nos achats.

Il est possible de faire des réserves lorsqu’un aliment est en solde, par exemple les viande qu’on congèle, les oeufs qui se gardent plusieurs semaines au frigo et les blocs de fromage qui se gardent quelques mois avant l’ouverture (et peuvent même être congelés). Acheter un bloc de fromage à prix régulier pour gratiner une lasagne?? Vaut mieux avoir prévu le coup/coût haha!

Moins de resto, moins de repas préparés: Si le souper n’est pas prêt ou qu’il n’y a rien au frigo, il faudra aller à l’épicerie. Tous les aliments déjà prêts sont certes pratiques mais ils sont aussi plus chers que si vous les aviez préparés à la maison. Au bout d’une année, ça paraît sur la facture d’épicerie.

Moins de produits transformés:

Que sont les produits transformés? Ce sont les aliments qui ont subis une transformation pour en arriver à la forme finale que vous achetez. Par exemple: le pain, le yogourt et les céréales sont des produits transformés. Ce ne sont pas de mauvais produits, rares sont ceux qui font leur pain et leur yogourt à la maison. Mais il y a une autre catégorie de produits transformés; les ultra-transformés. Et nos épicerie en sont pleins! Ils sont souvent plus sucrés ou salés et on en oublie presque les ingrédients de base qui ont été nécessaires à leur fabrication. Ces aliments sont plus chers, même en solde. Par exemple du riz aromatisé cheddar et brocoli peut coûter 1,25$ Mais un gros sac de riz nature coûtera beaucoup moins cher pour la même portion.

Moins de gaspillage:

Si vous faites l’épicerie sans liste, il est possible que, sous l’inspiration du moment, le panier se remplisse de délicieux produits, surtout des fruits et légumes car vous voulez en manger en beaucoup. Mais si le pauvre poireau ou chou kale n’a pas été utilisé à la fin de la semaine, le mettre à la poubelle vous aura coûté 3-4$ de bonnes intentions mais aucune amélioration à votre santé. Si vous achetez du chou kale, c’est parce qu’il est prévu dans une recette! À moins que vous ne soyez une fan finie de feuilles vertes, c’est rare qu’on sache naturellement quoi faire avec ça.

Attention! Certains menus ou plans alimentaires déjà faits peuvent conduire aussi au gaspillage! Si les recettes demandent la moitié d’un oignon ou plusieurs condiments dont vous ne connaissez pas d’autres utilisation(tapenade, pâte de cari, chutney à la mangue…) ces aliments déjà entamés vont possiblement se retrouver aussi à la poubelle après un certains temps. Il est donc important lorsque vous planifiez vos repas de vous baser sur des aliments que vous avez déjà à la maison.

Gagner du temps: Si chaque soir tout est à recommencer, vous perdez du temps. Pensez-y: réfléchir au menu, aller acheter quelques aliments à l’épicerie, couper, cuisiner, faire la vaisselle etc.

Faire un plan, faire l’épicerie une seule fois et concentrer la grosse préparation en une étape vous fera gagner énormément de temps.

Rendre la période entre 17 et 18h plus zen:

Si les repas sont presque prêts au retour du travail, vous pouvez prendre ce moment pour jouer avec les enfants, vous reposer ou niaiser sur internet (coupable ?)

Manger plus varié:

Vous vous souvenez, plus haut, je disais manger des oeufs et du spaghetti les semaines où je n’avais rien planifié? C’est probablement ce qui arrive de votre côté aussi si vous avez toujours l’impression de manger la même chose. Pour essayer des nouvelles recettes, il faut y penser avant et c’est ce qu’une bonne planification permet de faire.

Besoin d’aide pour y arriver? Les inscriptions pour mon cours en ligne sur la planification des repas sont débutées. Faites vites! On commence le 22 avril 2018!

 

 

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