L’année scolaire est terminée! Enfin, les lunchs c’est fini… Un instant!  Ce n’est peut-être pas le cas si votre enfant fréquente le camp de jour. Voici plusieurs idées de repas et des conseils spécifiques aux lunchs pendant l’été.

Quelques points importants pour les lunch au camp de jour

Aliments au frais

Il fait chaud! Il est important que les aliments restent frais autant pour le goût que la salubrité.

  • Une boîte à lunch isolante est nécessaire, les sacs de plastique ou de papier ne permettent pas de garder les aliments au frais.
  • Un bloc réfrigérant est essentiel. Si possible, le mettre dans la haut de la boîte à lunch et près des aliments qui nécessitent d’être gardés au froid.
  • Congeler tout ce qui peut l’être: ces aliments vont également servir de bloc réfrigérant. Des exemples; muffins et galettes maison, yogourt de type Tubes ou Minigo, petit jus, bouteille d’eau supplémentaire, etc.

Aviser votre enfant de consommer les aliments froids en début de journée et identifiez-le avec des numéros si cette consigne est difficile à suivre. Par exemple, le yogourt devrait être consommé le matin ou le midi mais le muffin peut être mangé à la collation d’après-midi.

À la fin de la journée, il faudra jeter les aliments périssables qui n’ont pas été consommés.

Aliments allergènes

Il y a souvent des restrictions au niveau des allergies, tout comme à l’école bien qu’il n’existe aucune réglementation à ce sujet. Si vous n’avez pas reçu de directives en ce sens, les noix et les arachides sont souvent les deux aliments à éviter dans les boîtes à lunch. Informez-vous sur les allergies dans le groupe de votre enfant et insistez sur le lavages des mains et le non partage des aliments.

Aliments nourrissants

Les enfants bougent beaucoup, ils auront donc besoin de bons aliments pour répondre à leur appétit. En plus d’un dîner complet comprenant une source de protéines et de glucides, il faudra au moins une collation nourrissante pour le matin et très probablement une pour l’après-midi.

Voici des exemples de collations pour des enfants actifs:

Que doit contenir la boîte à lunch du camp de jour?

Si votre enfant a accès au four à micro-ondes, tant mieux mais sachez que c’est parfois moins bien géré qu’au service de garde scolaire (trop chaud, pas assez chaud, temps d’attente très long).

Les repas froids sont à privilégier pour limiter le temps d’attente et sont souvent plus appréciés lorsqu’il fait très chaud.

Les sandwichs

Pensez à varier le pain: pain tranché, pain rond, tortilla, pita, pain à hamburger, sous-marin

Pourquoi ne pas faire des rouleaux de printemps au lieu du sandwich?

Pour les garnitures, elles sont infinies, voici quelques idées:

  • Poulet, mayonnaise ou yogourt grec, oignons verts et poudre de cari
  • Saumon ou thon, mayo ou yogourt grec et aneth 
  • Oeufs, mayonnaise et ciboulette
  • Tartinade de tofu maison ou du commerce
  • Reste de rôti de boeuf ou rôti de porc, moutarde et fromage
  • Jambon: les charcuteries comme le jambon, la bologne ou le salami sont  salées et contiennent des agents de conservation tels que les nitrites. Il vaut mieux varier les garnitures et choisir les charcuteries à l’occasion seulement.

 

Les salades repas

Afin qu’une salade devienne un repas, elle doit contenir des aliments riches en protéines tels que les légumineuses, le tofu, le poulet, les oeufs, le saumon ou le thon en conserve ou de la viande. En plus des légumes, assurez-vous que la salade contient aussi des produits céréaliers comme les pâtes, le riz ou le quinoa ou accompagnez-là d’un pain.

Voici quelques recettes de salades repas qui devraient plaire aux enfants:

Salade aux pois chiches à la marocaine Cuisine Futée

Salade du Sud-Ouest Cuisine Futée

Salade de quinoa, pommes et gouda Cuisine Futée. Pour plus de protéines, ajoutez des pois chiches ou du poulet cuit.

Salade méditerranéenne Ricardo

Salade de pois chiches Ricardo

Salade de couscous, de poulet et de mangues Ricardo

Salade de thon à la tunisienne Ricardo

 

Les repas en pièces détachées

Lorsque vous n’avez pas eu le temps de préparer un repas pour le lunch, il est possible de s’assurer que le repas soit complet en ayant un élément de chaque groupe alimentaire.

  1. Une source de protéines
  2. Des légumes
  3. Des produits céréaliers
  4. Des fruits
  5. Des produits laitiers ou substituts

Des exemples:

  • 2 oeufs à la coque
  • 1 ou 2 tranches de pain de blé entier
  • Crudités
  • Raisins frais
  • Yogourt
  • Petite boîte de thon
  • Pita de blé entier
  • Crudités
  • Ananas en dés
  • Lait de soya au chocolat
  • Pizza froide
  • Fromage
  • Crudités
  • Banane
  • Yogourt
  • Poulet cuit
  • Guacamole
  • Craquelins de blé entier
  • Petit jus de légume
  • Compote de pommes
  • Yogourt à boire

 

Pour accompagner le repas principal:

  • Des crudités
  • Un fruit
  • un yogourt

Un breuvage: s’il fait vraiment chaud, un petit contenant de jus est une bonne idée, surtout si vous savez que votre enfant a de la difficulté à boire beaucoup d’eau. Le lait, les boissons végétales ou un smoothie maison sont aussi des bons choix. Bien entendu, votre enfant devrait boire de l’eau pendant toute la journée. Vous pouvez lui mettre une bouteille d’eau supplémentaire, glacée dans sa boîte à lunch.

Modèle de boîte à lunch au camp de jour

 

 

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