Il existe une multitude de petits électroménagers et de gadgets qui sont conçus dans le but de nous faciliter la vie au quotidien. Sont-ils aussi miraculeux qu’ils ne le semblent? Voici une liste des appareils que j’utilise souvent en cuisine, quelle utilisation j’en fais, et ceux que j’utilise moins.

Robot culinaire

Contrairement au mélangeur, il nous permet aussi de hacher, moudre et râper. C’est un appareil dont je ne me passerais plus! C’est pourquoi je suggère d’acheter un robot de qualité et d’une contenance assez grande pour vos besoins (le mien a une contenance de 11 tasses). Je le garde toujours sur le comptoir alors je n’hésite pas à l’utiliser, car il est facilement accessible. Côté entretien, je ne me casse pas la tête: je mets les pièces à laver dans le panier supérieur du lave-vaisselle.

Je l’utilise à toutes les sauces (ou presque!): il est parfait pour préparer ma trempette chaude, mes boules d’énergie, la salade de chou, ou quand je râpe des bonnes quantités de carottes ou de fromage. Je l’utilise également pour hacher des œufs ou du poulet qui serviront de garniture pour les sandwichs, pour moudre des flocons d’avoine ou faire du guacamole. Il m’est aussi très utile lorsque vient le temps de moudre des noix, ou préparer un hummus ou une tartinade bien crémeuse. L’essayer, c’est l’adopter!

Autocuiseur (Instant pot)

C’est l’appareil qui a remplacé ma mijoteuse! Il cuit sous pression, donc plus chaud et plus rapide qu’un repas cuit au four. Je l’appelle affectueusement ma “mijoteuse de dernière minute” ? Il est parfait pour faire des soupes, cuire des légumes, des pommes de terre, des grosses pièces de viande et des mijotés. Je l’utilise aussi pour faire mon bouillon de poulet maison et des plats réconfortants, comme du chili ou du cari.

Le gros avantage, c’est qu’il est électrique, donc il ne demande pas de surveillance. On peut aussi y mettre de la viande congelée. Je l’utilise souvent le week-end pour les mijotés de dernière minute et je le mets en marche vers 16h. Pour la semaine, je prépare les ingrédients puis je mets l’autocuiseur en marche avant d’aller chercher les enfants à l’école.

Pied mélangeur

Je ne pourrais plus m’en passer! Il remplace l’utilisation que je ferais d’un mélangeur traditionnel, et il prend beaucoup moins de place. Je l’utilise pour mes potages directement dans la casserole. Je l’utilise également pour des trempettes ou vinaigrettes ou pour des compotes. Il me permet aussi de préparer mon smoothie du matin en deux temps, trois mouvements!

J’ai choisi un modèle avec un pied en métal, qui est plus durable qu’un modèle avec un pied en plastique. Un pied mélangeur de qualité vous durera de nombreuses années, alors je trouve que ça vaut la peine d’investir un peu plus pour le garder longtemps!

Économes

Un économe ne sert pas seulement à éplucher des carottes! Choisissez-en un de qualité avec une lame bien affutée pour pouvoir peler des légumes avec la peau plus épaisse (ex. courges).

Il existe plusieurs types d’économes, donc un modèle avec une lame pour faire des juliennes, que j’affectionne particulièrement. Je l’utilise principalement pour faire des petits filaments de carottes à ajouter à mes salades. Ce n’est pas un gadget essentiel, mais je suis bien contente de l’avoir sous la main!

Cuillères à crème glacée

Ironiquement, je ne les utilise pas pour la crème glacée ?. Elles me sont surtout utiles pour portionner les muffins et les biscuits. Choisissez-les de bonne qualité pour qu’elles vous durent longtemps! Je vous propose aussi de vous les procurer dans différents formats; un format de 30 mL pour les biscuits, et un format de 45 à 60 mL pour les muffins. Elles peuvent aussi s’avérer très utiles pour portionner des boulettes de viande et des boules d’énergie, leur conférant une grosseur plus uniforme.

Moules en silicone

Avant, j’utilisais une plaque à muffins en métal dans laquelle j’insérais des petits moules en silicone individuels. J’ai aussi essayé d’autres marques de moules en silicone, mais je ne les aimais pas vraiment. Puis, j’ai découvert les moules en silicone “Confetti” de la marque Trudeau. Il en existe une multitude de modèles qui se détaillent pour une vingtaine de dollars chacun. Je me suis procuré le moule à 12 muffins et j’ai eu un gros coup de cœur! Pas besoin de mettre d’huile; le silicone souple permet de démouler facilement les aliments sans que ça colle. L’entretien de ce type de moule est aussi beaucoup plus rapide que d’avoir à laver de petits moules en silicone individuels.

Note: J’utilise quand même quelques moules à pâtisseries en métal, notamment mon moule à pain aux bananes. J’ai essayé une version en silicone, mais sans succès; vu que les parois du moule étaient souples, mon pain ne gardait pas bien sa forme lors de la cuisson.

Balance de cuisine

Ce n’est pas l’appareil que j’utilise le plus souvent, mais lorsque je fais de la pâtisserie, j’aime avoir la quantité exacte d’ingrédients. C’est aussi un outil génial à utiliser avec les enfants, qui pratiquent par le fait même leurs notions de maths ?

Spiraliseur

Ce gadget me sert principalement à faire des nouilles spirales de courgettes, que j’utilise ensuite dans des sautés ou des salades. Bien qu’il soit très amusant de faire des nouilles de légumes, j’en fais peu souvent. Mais puisque je l’ai, je continue de l’utiliser. C’est donc un gadget un peu inutile pour moi, mais vraiment le fun ?

Wok à barbecue

Étant une grande adepte de BBQ, c’est chez moi le roi de l’été! Quand j’ai compris comment l’utiliser, j’ai adoré son côté pratique et rapide. Une protéine marinée, des légumes, un bout de pain… On mange dehors, c’est simple, c’est complet et c’est vraiment bon. Je ne pourrais plus m’en passer!

Mais ma grande révélation a été de me procurer un wok à barbecue. C’est un panier en métal troué dans lequel on peut faire griller les légumes. Tout y passe: asperges, patates, radis, champignons, brocolis, chou-fleurs, oignons, poivrons, etc. Il suffit d’ajouter un peu d’huile, un mélange d’épices et voilà! Ça va changer votre vie. On le trouve en quincaillerie pendant la saison du BBQ.

Bouilloire

La bouilloire n’a pas d’égal lorsque vient le temps de réchauffer de l’eau pour se faire un thé. Parfois, je vais chez des amis et ils font bouillir de l’eau au micro-ondes pour me préparer une boisson chaude; ce n’est pas pareil! Mes enfants mangent des nouilles ramen, alors la bouilloire est parfaite pour faire chauffer de l’eau. Je l’utilise aussi pour la préparation de mes vermicelles de riz.

Machine à café

Le café est un essentiel de bien des mamans! Il en existe plusieurs modèles, ayant une fourchette de prix assez large. L’important est d’en choisir une qui fait le café que vous aimez; personnellement, j’aime ma machine à capsules (Nespresso, pour ne pas la nommer), mais d’autres personnes préfèrent un percolateur pour le café filtre, ou encore les machines à espresso digne d’un barista!

Tapis en silicone

Aussi connus sous le nom de “silpat”, on les utilise sur les plaques en remplacement du papier parchemin. Les aliments n’y collent pas, ils permettent de faire cuire autant les poissons que les biscuits et les galettes. Lorsque je fais, par exemple, des croquettes, il m’arrive d’ajouter un corps gras pour donner un aspect frit à mes aliments.

Ils sont réutilisables et assez faciles d’entretien. On peut les laver à la main ou au lave-vaisselle sur le panier supérieur. Pour prolonger leur durée de vie, évitez d’utiliser des outils tranchants (ex. couteau pour couper une pizza) directement sur le tapis; transférez au préalable vos aliments sur une planche à découper.

Four à micro-ondes

La majorité des gens ont un four à micro-ondes à la maison, mais certains d’entre eux ne l’utilisent pas sur une base régulière. Chez moi, c’est un must! Je l’utilise bien sûr pour faire réchauffer des plats, mais je l’utilise aussi pour plein d’autres choses!

Je fais cuire beaucoup de légumes au micro-ondes, en utilisant un plat de cuisson à la vapeur (de type Tupperware). J’y place par exemple des carottes en rondelles avec une petite quantité d’eau, je mets le couvercle et j’envoie le tout au micro-ondes pour 5 minutes de cuisson. Les carottes préparées ainsi sont délicieuses! Je l’utilise aussi pour faire cuire les légumes congelés, les brocolis frais, les patates, les courges, et j’en passe!

Je fais aussi rôtir les noix au micro-ondes! Quand je les faisais rôtir à la poêle, elles finissaient presque toujours par brûler; j’ai donc adopté le micro-ondes. Je place les noix sur une assiette et je les fais cuire une minute à la fois, en prenant le temps de les remuer.

Mes enfants se font cuire des œufs au micro-ondes, de façon beaucoup plus sécuritaire que s’ils utilisaient le poêle. Le résultat est rapide et délicieux ?

Un essentiel détrôné

Un ancien essentiel qui ne l’est plus: le mélangeur sur socle (ou batteur sur socle).
Cet appareil est vraiment pratique et polyvalent. Malheureusement, je trouve que je ne l’utilise pas assez, car je cuisine peu de pâtisseries ou de pâtes. De plus, vu son prix souvent assez élevé, je n’arrive pas à rentabiliser cet investissement. Je l’utilisais surtout pour les biscuits et les muffins, mais ils peuvent se faire à la cuillère alors au final, je ne l’utilise même pas. Pour les ingrédients à fouetter, une mixette ou un fouet feront un travail similaire, moyennant une bonne dose d’huile de coude 😉

Un petit mot sur la friteuse à air (“air fryer”)…

Tout le monde semble obsédé par ce petit appareil révolutionnaire… sauf moi. Je n’ai PAS d’air fryer! La friteuse à air, c’est un petit four à convection, qui fait circuler l’air chaud de façon efficace pour avoir l’effet “friture”. Je fais ma vie sans ce gadget et je me porte bien pour le moment. Peut-être que si j’en avais un, ça changerait ma vie? À suivre… ?

Et vous? Quels sont vos essentiels en cuisine, dont vous ne pourriez plus vous passer? Je suis curieuse de découvrir ce que vous indiquerez dans les commentaires!