À l’automne, je fais des réserves! Vous savez déjà que je congèle mes tomates (et que j’ai un gros congélateur)

Les caisses de poivrons rouges sont à très bons en septembre, dans les marchés mais aussi chez les marchands de fruits et légumes, il faut parfois demander à l’arrière du magasin. Une boîte de 15 gros poivrons rouges m’a coûté 10$. Pour en profiter toute l’année, je les coupe en tranches et je les congèle dans des sacs, aucun autre traitement nécessaire. Ils seront parfaits dans les sautés, les mijotés, les soupe et autres recettes qui demandent à faire cuire les poivrons. Malheureusement, une fois décongelés, ils seront mous donc il faut oublier les crudités. Mais, les enfants nous réservent parfois des surprises! Les poivrons encore gelés sont adorés par mes enfants… des crudités congelées!