Planifier le menu sans menu de la semaine
Ça arrive à tout le monde de commencer la semaine sans avoir pensé à son menu. Ça peut même faire partie de vos habitudes ou encore être votre méthode de «planification» actuelle. Cela dit, c’est possible de nourrir toute la famille, même sans avoir fait une grosse planification et ça peut vous permettre de faire un bon ménage du réfrigérateur en prime!
Mettons d’abord les choses au clair. La semaine sans planification ne sera pas la plus variée au niveau des recettes et ne correspondra pas nécessairement à 100% de vos envies. Par contre, ce sera une semaine très économique (bye les petites virées à l’épicerie qui coûtent cher!), qui vous permettra d’avoir plus de temps pour planifier un menu plus complet et varié la semaine suivante.
Avec les 4 astuces présentées ci-bas, dont les bons ingrédients de base et des aliments frais, vous serez en mesure de nourrir votre famille et vous pour toute la semaine!
Astuce #1: Avoir une base
Assurez-vous d’avoir une base d’aliments disponibles au congélateur et au garde-manger. Pain, riz, pâtes, sauces en pots, fromage et protéines de base (peut-être même achetés en spécial et congelés!).
Pour la liste complète des aliments de base, allez voir ma section d’outils gratuits.
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Astuce #2: Petite virée à l’épicerie
Pour bien partir la semaine, on complète la base d’aliments que vous avez avec les aliments frais: fruits, légumes, lait, yogourt, fromage et pain au besoin. Comme toujours, je vous suggère de faire l’épicerie avant la fin de semaine pour sauver temps et argent: vous aurez moins d’envies spéciales donc ça coûtera moins cher et il y aura moins de monde! Alors dès que vous réalisez que vous n’avez pas fait de menu, faites un petit tour à l’épicerie.
Astuce #3: Construire votre menu autour des aliments protéinés
Une fois que vous avez tout à votre disposition pour manger toute la semaine, il vous reste encore un peu de planification à faire. Eh oui! Faire un menu de la semaine sans planification ne veut pas dire arriver à la maison à 18h00 en n’ayant aucune idée de ce qu’il y aura pour souper.
Pour ce faire, identifiez les aliments protéinés que vous avez sous la main et choisissez des recettes style « touski » ou encore mes recettes du garde-manger pour les mettre en valeur.
Voici plusieurs pistes de recettes pour cuisiner les aliments protéinés que vous avez à la maison :
- Thon/saumon en conserve
- Croquettes: reste de féculent (pommes de terres pilées ou au four, riz cuit, quinoa cuit) ou chapelure et légumes râpés
- Pâtes au poisson avec sauce béchamel (grâtinées ou pas)
- Crêpes salées
- Salades
- Omelettes
- Légumineuses
- Salades de légumineuses: pâtes, haricots rouges, légumes et vinaigrette
- Soupe aux légumes
- Quesadillas: tortillas, fromage, salsa, haricots, grillé
- Pâtes
- Croquettes: reste de féculent (pommes de terres pilées ou au four, riz cuit, quinoa cuit) ou chapelure et légumes râpés
- Pain de lentilles
- Tofu
- Tofu Général Tao
- Tofu sauce barbecue
- Égrainé dans des pâtes avec des légumes
- Égrainé sur une pizza
- Sauté de légumes
- Protéine végétale texturée (PVT): à cuisiner comme de la viande hachée ou pour compléter une petite portion de viande restante pour en faire un repas
- Viande congelée(que vous aviez préférablement achetée en solde) : plaque avec des légumes, une ou plusieurs viandes, un assaisonnement tel que de l’huile + vinaigre ou huile + sauce soya ou encore avec une vinaigrette du commerce
Si vous voulez comme moi des « recettes sans recette » pour cuisiner avec les aliments du garde-manger et vous sentir à l’aise d’utiliser ce que vous avez sous la main, procurez-vous mon livre numérique : Les recettes du garde-manger, Recettes et astuces pour cuisiner comme Maman Mange Bien
Astuce #4: Les dépanneurs
Identifiez vos repas pour dépanner. Que ce soit des pâtes avec une sauce du commerce et du fromage, de la pizza surgelée, des grilled cheese ou autres, ayez toujours quelques options simples et rapides pour les soirées trop occupées! Quelques crudités et hop! Le repas est complet.
Avec les 4 astuces présentées ci-haut et un peu de pratique, vous verrez peut-être maintenant le manque de planification comme une opportunité en or pour vider le réfrigérateur et qui sait, déciderez peut-être même de l’inclure régulièrement au menu!
