Il y a quelques années, il était recommandé de retarder l’introduction des allergènes chez les enfants en vue de diminuer le risque de développer une allergie. C’était le cas en 2010 avec mon premier bébé, ma fille n’a reçu aucun allergène avant l’âge de 1 an. (je faisais ça comme il faut tsé!) Maintenant, il n’est plus recommandé de retarder l’introduction des allergènes, au contraire, une exposition précoce pourrait réduire le risque, surtout chez les familles à plus haut risque d’allergies (dont un membre de la famille souffre d’allergies alimentaires ou si présence d’eczéma sévère). Bébé doit donc commencer à goûter les aliments reconnus comme allergènes prioritaires dès l’introduction des solides, vers 6 mois. 

Pour les bébés à haut risque d’allergie (un membre de la famille est allergique ou si bébé fait de l’eczéma sévère) l’introduction des allergènes serait préférable entre 4 et 6 mois. Ce sont maintenant les positions officielles suite à de nombreuses études à ce sujet. 

En résumé: moment pour introduire les allergènes

  • Chez la plupart des bébés: à l’introduction des solides vers 6 mois
  • Chez les bébés à haut risque d’allergie: entre 4 et 6 mois

Quels sont les aliments allergènes

Les allergènes les plus fréquents chez les enfants sont; les oeufs, les arachides (débuter avec eux), le lait de vache, le soya, les noix, le blé, les poissons et les fruits de mer. D’autres aliments sont fréquemment responsables d’allergies alimentaires: graines de sésame, moutarde et sulfites (peuvent être introduits plus tard).

Revenons à moi en  2010 et à la façon traditionnelle d’introduire aliments solides, on introduisait tous les aliments un à un et ce pendant 3 jours de suite, pas seulement les aliments plus à risque d’allergie. Cette façon de faire est bien ancrée dans notre mémoire collective et encore suggérée dans plusieurs ouvrages sur le sujet. Le but d’introduire tout séparément est de pouvoir isoler facilement l’aliment s’il y a une réaction. Ce n’est donc pas une procédure nécessaire ni obligatoire mais je suggère fortement de procéder ainsi seulement pour les allergènes prioritaires.

Comment introduire les allergènes chez les bébés?

Lorsque le bébé a débuté les solides, on peut introduire un aliment allergène (par exemple des arachides moulues dans les céréales ou dans une galette si le bébé fait la DME) en respectant la règle des 3 jours, soit d’offrir l’aliment pendant 3 à 5 jours et de noter les signes de réaction allergique. Si le bébé réagit bien, il est important de continuer à lui offrir cet aliment régulièrement afin de maintenir une tolérance. On peut ensuite introduire un autre allergène et ainsi de suite. Parallèlement, le bébé peut aussi recevoir d’autres aliments moins allergènes tels que les fruits, les légumes et les viandes.

Les oeufs peuvent être offerts brouillés (blanc et jaune mélangés) seuls ou mélangés à de la compote. Pour les bébés en dme, une omelette en lanière est souvent très appréciée.

Le beurre d’arachide étant un aliment collant, il gagne à être offert mélangé à une compote ou des céréales de bébé. Attention, si votre bébé est couvert d’eczéma, il est mieux de ne pas le laisser jouer avec une rôtie tartinée de beurre d’arachide. En effet, la peau étant n’étant pas une bonne barrière immunitaire, elle peut augmenter les risques d’allergies. Il vaut mieux aider le bébé et s’assurer que les arachides se rendent dans la bouche puis au système digestif.

Les réactions possibles si l’enfant est allergique à un aliment sont:

Cutané: Plaques rouges, enflure, urticaire, eczéma

Digestif: Vomissements, diarrhées, inconfort

Respiratoire: asthme, enflure de la bouche, lèvres, gorge et difficulté à respirer

Changement de l’état général, pleurs

Si une réaction allergique se produit, contactez immédiatement le 811 ou le 911 si l’état empire et que vous craignez pour la santé de l’enfant.

Un mot sur le lait de vache et les produits laitiers

Le lait de vache est un allergènes très fréquent chez les enfants mais il est aussi souvent responsable d’une intolérance plus ou moins facile à diagnostiquer et à nommer (allergie non IgE médiée de type IV ou  intolérance aux protéines bovines/ lait de vache). Si l’allergie au lait de vache est une réaction du système immunitaire et entraîne les réactions telles que énumérées ci-haut, l’intolérance va surtout causer des symptômes d’ordre digestifs: reflux, pleurs, douleurs au ventre, inconfort, sang ou mucus dans les selles. Le médecin fera un diagnostic en se basant sur les symptômes et l’essai du retrait de l’aliment responsable  (allaitement sans produit laitier pour la maman ou une préparation hypoallergène).

Donc, si votre bébé est déjà intolérant aux protéines de lait de vache ou à un autre aliment, il est suggéré de ne pas l’introduire avant l’âge de 9 mois ou plus, selon les directives du médecin. Pour les autres, le lait et les produits laitiers peuvent être introduits dès le départ afin de vérifier s’il y a une réaction allergique. MAIS le lait de vache ne doit pas être offert pour boire au bébé de moins de 9 mois, la préparation pour nourrisson et le lait maternel sont essentiels jusqu’à 9 mois et même jusqu’à 12 mois. Je recommande également de ne pas exagérer sur le yogourt et le fromage avant l’âge de 9 mois, ils sont bourratifs et faibles en fer (et beaucoup trop aimés par les bébés…).

J’espère que cet article vous oriente sur l’introduction des allergènes, c’est un sujet qui revient toujours lors de mes ateliers. Si vous avez besoin d’un soutien personnalisé pour l’introduction des solides, je fais des consultations à distance Mon livre numérique sur l’introduction des solides par l’alimentation autonome du bébé traite également de l’introduction des allergènes. 

Cliquez pour télécharger les fiches résumé IMPRIMABLES de l'article : Comment couper les aliments pour la DME

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