Wrap de laitue
Une demande des enfants 🙂 Je fais souvent cette recette, je ne me souviens plus où je l’avais vu pour la première fois mais elle revient souvent au menu.
Cette recette est un bon départ mais ce que je fais est encore moins compliqué.
Je fais cuire de la viande hachée ou du tofu râpé dans l’huile avec de l’ail. En fin de cuisson, j’ajoute de la sauce soya et du miel ou du sirop d’érable. Je sers la viande avec du riz, des carottes râpées et des garnitures telles que graines de sésame, oignons verts et sauce piquante. Pour fabriquer le wrap, j’utilise des feuilles de laitue boston dans laquelle je mets le riz, la viande et les garnitures souhaitées. Chacun prépare ses wraps, c’est toujours une recette gagnante en centre de table avec les enfants.
Poulet crémeux au cari
Les enfants m’ont demandé du poulet au beurre mais j’étais un peu pressée par le temps. J’ai donc simplifié la préparation en faisant cuire mon poulet à la poêle avec de la poudre de cari, sel et poivre et en ajoutant de la crème pour finir les dernières 5 minutes de cuisson. Servi avec du riz basmati et du chou-fleur grillé.
La recette que je voulais faire à la base était le meilleur poulet au beurre de Ricardo.
Kefta à la viande et patates grillées
Au lieu du traditionnel 5 à 7 du vendredi, j’ai opté pour du BBQ puisqu’il faisait beau dehors.
J’ai fait une recette de kefta provenant du livre de recettes Se régaler sans se ruiner. J’ai d’ailleurs fait deux autres recettes dans ce livre cette semaine. Planifier des recettes dans un seul livre chaque semaine est souvent plus simple que de chercher des recettes à 25 endroits différents.
La recette que j’ai faite n’est pas sur internet, mais vous pouvez vous inspirer de cette recette. Les enfants ont adoré!
Spaghetti à la PVT
J’avais une belle aubergine à passer et les enfants n’en sont pas tant fan. J’ai donc pensé à la couper en cubes et en faire une sauce à spaghetti. Au lieu de la viande hachée, j’ai utilisée la PVT, sèche et j’ai fait cuire 15 minutes à l’autocuiseur. Comme d’habitude, je n’ai pas suivi de recettes mais celle-ci peut vous inspirer à utiliser la PVT en sauce à spag! J’en ai congelé trois pots pour me dépanner à un autre repas.
Soupe orzo aux pois chiches
Voici une autre recette que j’ai fait du livre Se régaler sans se ruiner. J’avais de l’orzo et des champignons et c’était assez différent de ce que je cuisine habituellement. J’ai ajouté des pois chiches pour plus de protéines mais surtout, j’ai fait les croûtons qui accompagnent la soupe avec des restes de bouts de pain. Un succès (les croûtons) je vais sûrement en refaire pour garnir salades et gratins de pâtes.
Je vous invite à faire plus souvent des croûtons avec les bouts de pain tranchés.
Ce qui a moins bien fonctionné cette semaine: je n’avais rien prévu pour les lunchs. Et pourtant, ça ne prend pas grand chose: une soupe repas ou une salade de légumineuses et c’est habituellement suffisant. Aussi, je n’avais plus de collations maison au congélo alors je trouvais que les lunchs des enfants étaient un peu vides. Mais je me suis bien débrouillée grâce aux aliments que j’achète chaque semaine.
Pour ma soirée en amoureux, afin de ne pas aller au resto $$, nous avons décidé de nous préparer un bon repas style restaurant. J’ai donc choisi de faire des crabcakes parce que c’est la saison du crabe mais aussi que je n’en avais jamais fait. Pour ce genre de recettes moins “semaine” je vais vers mes livres de Cassandra Loignon. J’ai beaucoup aimé! Pendant ce temps, les enfants ont mangé des sandwichs, pas plus compliqué que ça!
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Mon livre “Les Recettes du Garde-Manger” est là pour ça! Parfait pour t’accompagner sur le chemin de l’inspiration culinaire, ce guide déborde d’idées savoureuses pour donner un nouvel élan à tes menus de la semaine.
Bonjour Merci du partage mais desolée je dois le dire .
En avril les aubergine, tomates fraîches et autres poivrons ne sont pas de saison pour la France et ce jour, même les “influenceuses” bio, éthiques etc utilisent ces legumes d’été produit en masse sans terre avec des forets de serres en plastiques chuaffées en Espagne Un vrai désastre écologique !! la saison débute pour ceux en serre en France en juin …
Il fallait que je te le dise !!!
Ah non c’est désolant de savoir cela 🙁
precision : La mer de plastique d’Almeria, plus grande serre du monde
Il s’agit de la plus grande zone de serres du monde, produisant tomates, poivrons, concombres ou pastèques qui sont ensuite exportés à 80% vers d’autres pays d’Europe comme l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni ou les Pays-Bas.
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